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Préparez vos propres sauces asiatiques à partir de rien

Si vous n'avez jusqu'à présent utilisé que des sauces asiatiques achetées en magasin, vous n'avez peut-être pas goûté à l'impact des sauces maison sur les repas. De la sauce soja au hoisin, nous avons des guides sur la façon de préparer la sauce maison parfaite et vous avez la possibilité d'expérimenter et de les personnaliser. Assurez-vous de consulter les recettes et vous pourrez goûter la différence lors de votre prochain repas.

Les différents types de sauces asiatiques

Il existe de nombreux types de sauces asiatiques, chacune avec son propre profil de saveur et son utilisation. Voici quelques-unes des sauces les plus populaires que vous trouverez dans la cuisine asiatique :

Sauce soja

La sauce soja est un aliment de base de la cuisine asiatique et est utilisée dans tout, des marinades aux sautés. La sauce est faite de graines de soja fermentées, de blé et de sel, et a une saveur salée et umami. Bien que vous puissiez acheter de la sauce soja au magasin, il est étonnamment facile d'en fabriquer vous-même.

Pour faire de la sauce soja à la maison, vous aurez besoin de graines de soja, de blé, de sel et d'une culture starter. Faites d'abord cuire le soja et le blé, puis mélangez-les avec la culture starter et laissez fermenter pendant plusieurs mois. Une fois le processus de fermentation terminé, filtrez le mélange et embouteillez le liquide obtenu.

Sauce hoisin

La sauce hoisin est une sauce épaisse, sucrée et salée souvent utilisée dans la cuisine chinoise. Il est fabriqué à partir de soja, d'ail, de piments et d'autres assaisonnements, et a une saveur similaire à la sauce barbecue.

Pour faire de la sauce hoisin à la maison, vous aurez besoin de sauce soja, de pâte de haricots noirs, de miel, d'ail, de vinaigre et de poudre de cinq épices chinoises. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse. Utilisez la sauce hoisin comme trempette pour les rouleaux de printemps ou comme marinade pour les viandes.

Sauce Sriracha

La sauce sriracha est une sauce épicée à base de piments, de vinaigre, d'ail et de sucre. C'est un condiment populaire dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne et est souvent utilisé comme trempette ou ajouté aux sautés pour une touche épicée.

Pour faire de la sauce sriracha à la maison, vous aurez besoin de piments jalapeno rouges, d'ail, de vinaigre, de sucre et de sel. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer le mélange dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et sirupeux.

Sauce aux huîtres

La sauce aux huîtres est une sauce épaisse et savoureuse à base d'huîtres, de sauce soja et de sucre. Il est souvent utilisé dans les sautés et les marinades et a une riche saveur umami.

Pour faire de la sauce aux huîtres maison, vous aurez besoin d'huîtres, de sauce soja, de sucre et de fécule de maïs. Faites d'abord cuire les huîtres jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus, puis mélangez le jus avec la sauce soja, le sucre et la fécule de maïs. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et sirupeux, puis filtrez-le pour éliminer les solides.

Sauce aux arachides

La sauce aux cacahuètes est une sauce crémeuse aux noisettes souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise. Il est fabriqué à partir d'arachides, de lait de coco, d'ail et d'autres assaisonnements, et est souvent servi comme trempette pour le satay ou utilisé comme vinaigrette pour les salades.

Pour faire de la sauce aux cacahuètes à la maison, vous aurez besoin de cacahuètes, de lait de coco, d'ail, de gingembre, de sauce soja et de cassonade. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer le mélange dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.

Dernière chose

Faire vos propres sauces asiatiques à partir de zéro est non seulement facile, mais cela vous permet de personnaliser la saveur à votre goût. De la sauce hoisin sucrée et salée à la sauce sriracha épicée, il y a une sauce pour chaque papille gustative. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de cuisine asiatique, essayez de faire vos propres sauces à la maison et goûtez la différence par vous-même.

Idées de repas asiatiques Sauces asiatiques
Pudding au pain et chocolat

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le pudding au pain au chocolat. Une portion de ce plat contient environ 7 g de protéines, 29 g de matières grasses et un total de 384 calories. Pour 80 cents par portion, cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 15 personnes. 20 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de baguette, de pépites de chocolat mi-sucré, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures. Il vous est présenté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 29 %. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent le pouding au pain au chocolat avec deux sauces au chocolat et écorce d'amande, le pouding au pain au chocolat avec deux sauces au chocolat et écorce d'amande et le pouding au pain au chocolat avec noix et pépites de chocolat.

Crevettes phyllo avec sauces à tremper

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes pescatariennes à votre répertoire, les crevettes phyllo avec sauces à tremper pourraient être une recette que vous devriez essayer. Pour 53 cents par portion , vous obtenez un plat d'accompagnement pour 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 8 g de matières grasses et un total de 116 calories . Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Si vous avez du sel, une gousse d'ail, de la pâte de piment thaï et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score très mauvais (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Des recettes similaires incluent Baby Brie Wedge In Phyllo , Broccoli and Cheese Phyllo Pie et Little phyllo cakes with blackberry .

Sauce barbecue NC d'Oncle Earl's

La sauce barbecue NC d'Oncle Earl's pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de sauces. Cette recette donne 8 portions avec 386 calories , 2 g de protéines et 12 g de matières grasses chacune. Pour 1,08 $ par portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et récupérez du ketchup, du beurre, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . 4 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Allrecipes. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten et lacto ovo . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère pas si exceptionnel de 24 % . La sauce aux boulettes de viande apéritive d'Oncle Tom , la peinture de porc mouchetée d'oncle Skwerl (sauce pour grillades) et les betteraves et haricots verts d'oncle Bill dans une sauce à la crème sont très similaires à cette recette.

Rouleaux de printemps asiatiques

Les rouleaux de printemps asiatiques sont un hors-d'œuvre vietnamien. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 222 calories . Pour 63 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des feuilles de riz, des carottes, du beurre de cacahuète crémeux et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Le printemps sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 44 % , ce qui est solide. Les rouleaux de printemps au bœuf asiatique , les rouleaux de printemps à la salade de chou asiatique etles rouleaux de printemps et aux œufs avec un trio de trempettes asiatiques sont très similaires à cette recette.

Lasagne aux deux sauces

La lasagne aux deux sauces est un plat principal pour 15 personnes. Une portion contient 506 calories , 20 g de protéines et 28 g de matières grasses . Pour 1,8 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et récupérez du lait, du sel, de la sauce tomate et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes . Globalement, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 40 % . Des recettes similaires incluent la lasagne relookée avec deux sauces , plus de 15 MEILLEURES sauces pour gnocchi et plus de 20 MEILLEURES sauces pour crevettes .

Poulet à la crème

Le poulet à la crème pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de sauces. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,68 $ par portion. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, primale, entière 30 et cétogène contient 368 calories , 27 g de protéines et 25 g de matières grasses par portion. 15 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de l’oignon, du poivre de Cayenne, des poivrons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes . Il vous est présenté par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un bon score cuillère de 56 % . Des recettes similaires incluent le poulet tetrazzini (pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce à la crème) , le poulet à la sauce à la crème et le poulet à la sauce à la crème à l'estragon .

Lasagne relookée au bœuf et aux saucisses

Lasagnan Makeover au bœuf et aux saucisses est un plat principal pour 12 personnes. Une portion contient 281 calories , 22 g de protéines et 14 g de matières grasses . Pour 1,59 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et récupérez des nouilles à lasagne, des assaisonnements, du persil et quelques autres choses pour les préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 39 % . Ce score n'est pas si étonnant. La lasagne au bœuf et aux saucisses , la lasagne au fromage à la mijoteuse avec saucisses et bœuf et la lasagne relookée avec deux sauces sont très similaires à cette recette.

Salade de crabe

Besoin d'un hors-d'œuvre sans produits laitiers et pescatarien ? La salade de crabe en pierre pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette donne 18 portions avec 141 calories , 8 g de protéines et 7 g de matières grasses chacune. Pour 86 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Si vous avez du céleri, de la chair de crabe cueillie, des feuilles de coriandre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 32 % . Ce score est plutôt mauvais. Essayez la salade de bébés épinards et de crabe , le crabe avec sauce à la moutarde et les trempettes au crabe pour des recettes similaires.

Bolognaise à la dinde

La bolognaise à la dinde pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de sauces. Une portion contient 598 calories , 34 g de protéines et 21 g de matières grasses . Cette recette en sert 6. Pour 1,73 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la dinde, des spaghettis, des feuilles de basilic et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu’elle a fait mouche. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 89 % . Essayezl'Orrechiette avec « Mangez vos légumes » à la bolognaise de dinde , le ragoût de dinde bolognaise aux pappardelles et la sauce bolognaise authentique pour des recettes similaires.

Sauce spaghetti fait maison

La sauce à spaghetti maison pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de sauces. Cette recette donne 12 portions avec 327 calories , 22 g de protéines et 11 g de matières grasses chacune. Pour 1,59 $ par portion , cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home compte 12 fans. Si vous avez de l’eau, du sel, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . Globalement, cette recette obtient un bon score cuillère de 68 % . La sauce à spaghetti maison , la MEILLEURE sauce à spaghetti maison et la sauce à spaghetti maison sont très similaires à cette recette.

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