Qu'est-ce que le Roti Canai ?
Roti Canai est un type de pain plat que l'on trouve couramment en Malaisie et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Il est fabriqué à partir d'une pâte simple composée de farine, d'eau, de sel et de sucre. La pâte est ensuite étirée et pliée à plusieurs reprises pour créer des couches, ce qui donne au pain sa texture feuilletée. La pâte est ensuite frite sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
Différents types de roti canai
Roti Canai se décline en de nombreuses variétés différentes, chacune avec sa propre saveur et texture uniques. Voici quelques types populaires de Roti Canai :
1. Roti Canai nature
Plain Roti Canai est le type le plus basique de Roti Canai. Il est fabriqué à partir d'une pâte simple composée de farine, d'eau, de sel et de sucre. Il est généralement servi avec un côté de curry ou de dhal pour tremper.
2. Oeuf Roti Canai
Egg Roti Canai est fait en ajoutant un œuf battu à la pâte avant qu'elle ne soit étirée et pliée. Cela donne au pain une saveur légèrement plus riche et une couleur jaunâtre. Il est généralement servi avec un côté de curry ou de dhal.
3. Fromage Roti Canai
Le fromage Roti Canai est préparé en saupoudrant du fromage râpé sur la pâte étalée avant qu'elle ne soit pliée et frite. Le fromage fond et devient gluant, donnant au pain une délicieuse saveur de fromage. Il est généralement servi avec un côté de curry ou de dhal.
4. Sweet Roti Canai
Sweet Roti Canai est fabriqué en ajoutant du sucre et du lait concentré à la pâte avant qu'elle ne soit étirée et pliée. Il est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Il est généralement servi avec un côté de lait condensé ou de sauce au chocolat pour tremper.