Recettes asiatiques saines
La cuisine asiatique est non seulement délicieuse, mais offre également une gamme d'options saines. De nombreuses recettes asiatiques sont riches en fibres, en protéines et en légumes. Voici quelques-unes de mes recettes asiatiques saines préférées qui sont faciles à préparer et vous donneront un sentiment de satisfaction et d'énergie.
1. Bibimbap coréen
Le bibimbap est un plat coréen populaire qui est à la fois nutritif et délicieux. C'est un bol de riz garni d'une variété de légumes, de protéines et d'un œuf au plat. Pour faire du bibimbap, commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant que le riz cuit, préparez les légumes. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez, mais certaines options populaires incluent les carottes, les épinards, les champignons et les germes de soja. Couper les légumes en fines lanières et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile de sésame.
Ensuite, faites cuire la protéine. Le bibimbap traditionnel utilise du bœuf, mais vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou même des crevettes si vous préférez. Assaisonnez la protéine avec de la sauce soja, de l'ail et du gingembre pour plus de saveur.
Une fois le tout cuit, monter le bibimbap dans un bol. Placer le riz au fond du bol et garnir avec les légumes et les protéines. Ajouter un œuf frit sur le dessus et garnir de graines de sésame et d'oignons verts tranchés.
2. Curry vert thaï
Le curry vert thaï est un plat savoureux et sain, parfait pour une soirée douillette. Pour préparer ce plat, commencez par préparer la pâte de curry. Vous pouvez faire votre propre pâte de curry ou l'acheter déjà préparée en magasin.
Ensuite, préparez les légumes. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez, mais certaines options populaires incluent les poivrons, le brocoli et l'aubergine. Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Une fois les légumes cuits, ajouter la pâte de curry et remuer pour bien enrober les légumes. Ajoutez ensuite un peu de lait de coco et portez le mélange à ébullition. Laisser mijoter le curry pendant 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Enfin, ajoutez la protéine. Vous pouvez utiliser du poulet, des crevettes ou du tofu. Assaisonnez la protéine avec de la sauce soja et de la sauce de poisson pour plus de saveur. Servir le curry sur du riz et garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
3. Rouleaux de printemps vietnamiens
Les rouleaux de printemps vietnamiens sont un apéritif léger et rafraîchissant, parfait pour une chaude journée d'été. Pour faire les rouleaux de printemps, commencez par tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Ensuite, préparez les garnitures. Vous pouvez utiliser toutes les garnitures que vous aimez, mais certaines options populaires incluent les crevettes, les vermicelles et les herbes fraîches comme la menthe et la coriandre.
Une fois les garnitures préparées, assembler les nems. Placer la feuille de riz sur une surface plane et ajouter les garnitures au centre. Replier les côtés de la feuille de riz sur les garnitures puis enrouler le rouleau de printemps en serrant bien. Servir les rouleaux de printemps avec de la sauce aux cacahuètes pour plus de saveur.