Ingrédients pour faire Pho
Avant de plonger dans le processus de cuisson, parlons des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire Pho. Bien que certains de ces ingrédients puissent être difficiles à trouver, ils sont essentiels pour obtenir cette saveur Pho authentique.
Ingrédients du bouillon
- 3 à 4 livres d'os de bœuf (jarret, cuisse ou queue de bœuf) - 2 oignons, coupés en deux - Morceau de gingembre de 4 pouces, tranché - 5 à 6 gousses d'anis étoilé - 2 bâtons de cannelle - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre - 1 cuillère à soupe de fenouil graines - 4-5 clous de girofle - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à soupe de sucre
Ingrédients de nouilles
- 16 onces de nouilles de riz séchées (banh pho) - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 1 cuillère à soupe de sel - 1 cuillère à soupe de sucre
Garnitures
- 1 livre de surlonge de bœuf, tranchée finement - 1/2 tasse de coriandre hachée - 1/2 tasse d'oignons verts hachés - 1/2 tasse de germes de soja - 1-2 piments jalapeno, tranchés - 1 citron vert, coupé en quartiers - Sauce Hoisin - Sauce Sriracha
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, commençons à préparer Pho.